Blog Page

Klagomål och service – Så ska du bete dig

thea 0 Comments

Vi har alla varit på en restaurang som inte har hållit måttet så som vi har önskat. Det kanske var så att servicen inte var den bästa, att maten tog väldigt lång tid, att du fick ett bord som låg för nära toaletterna eller att du hittade ett hårstrå i maten. Kanske var kycklingen inte helt genomstekt och potatisarna allt annat än krispiga? Det är lätt att man blir sur och tappa humöret när något inte blir som man önskar, men kom ihåg att du befinner dig på en restaurang tillsammans med andra människor och du behöver således bete dig därefter. Här kommer du att få läsa om hur du ska bete dig om du har klagomål på en restaurang eller om du vill komma i kontakt med servitören/servitrisen.

Vid klagomål på maten

Har du klagomål på maten är det viktigt att du inte gör en stor scen över detta, även om du har betalat dyra pengar. Alla människor kan göra misstag och majoriteten av alla professionella restauranger kommer mer än gärna vara där för dig och se till så att det blir rätt. Be om att få tala med chefen om du har möjlighet och var diskret. Du behöver inte skrika eller dra uppmärksamhet till dig. Det kommer inte bara få dig att se oartig ut, utan du kommer även att störa andra gäster.

Kalla på servitören

Allt för många gånger har man sett människor sitta och knäppa med fingrarna eller skrika efter servitörer och servitriser på restauranger. Detta är ett stort ”no no” och något som du absolut bör undvika att göra. Om du vill komma i kontakt med servitören ska du först och främst försöka att få ögonkontakt. Alla bra och seriösa servitörer på restauranger är uppmärksamma nog att se dig och kommer därefter att komma förbi ditt bord så fort som möjligt. Skulle det vara så att du inte lyckas med ögonkontakten kan du istället räcka upp handen lite snyggt. Sitt inte och vifta eller för andra oljud som kan stressa servitör och andra gäster.

Den här regeln gäller på alla restauranger som du besöker. Det spelar ingen roll om det är den lokala pizzerian där du har handlat kebabrulle sedan du var 15 år gammal eller om du är på en lyxig gourmérestaurang i det hetaste kvarteret i stan. Vett och etikett gäller alltid!

Dejta på barer och restauranger

galwaysirishpub.se 0 Comments

Nästan alla i samhället går någon gång på en dejt på en bar eller restaurang. I Sverige är det dock vanligast att laga mat hemma, vilket gör att dejter också sker hemma hos folk. Detta beror dock helt och hållet på var man bor och vad det finns för typer av restauranger i närheten. På landet är det exempelvis svårt att äta på restaurang då det kanske inte finns någon, eller att restaurangerna stänger väldigt tidigt. Därför är det vanligare att dejta på en restaurang i större städer.

Hitta rätt person

Det allra första man måste göra innan man bjuder ut någon på en restaurang eller bar är att hitta rätt person. Numera finns det en mängd olika typer av dejtingsidor, vilket gör att det kan vara svårt att veta var man ska börja. Som tur är finns Dejtingsidor.nu till hjälp, en hemsida som listar de allra bästa dejtingsidorna som finns på nätet. En del av dessa är exempelvis anpassade efter personer i äldre åldrar, medan andra inriktar sig mot yngre personer som bara vill träffa någon för kvällen. På grund av det är det viktigt att använda sig av rätt app eller dejtingsida, annars finns det risk att man blir besviken.

Restaurang eller bar?

En annan viktig sak att tänka på är om man ska bjuda ut någon på en restaurang eller bar. Generellt sett anses en bjudning på restaurang vara mer romantiskt, lite som i amerikanska filmer. Men det kan också ge ett väldigt seriöst intryck, vilket skulle kunna skrämma den andra parten. Att gå och ta en drink på en bar är relativt lättsamt, vilket många svenskar uppskattar. Till en början kan det därför vara bra att gå på en bar och därefter äta på restaurang på nästa dejt.

Måste man gå en utbildning?

thea 0 Comments

Det har blivit allt vanligare att gå en utbildning för att kunna få den typ av jobb som man är intresserad av. På många arbetsplatser faller det även naturligt att en utbildning och tidigare kunskap är ett krav. Tittar man på hur det såg ut förr i tiden så var utbildningar inte lika efterfrågade. Du kunde istället arbeta dig upp till den position som du vill ha eller så ingick ”upplärning på plats”, vilket betydde att du fick lära dig yrket i takt med att du arbetade.

Huruvida en bildning ligger till grund för om du kommer få ett arbete inom restaurang eller inte beror på många olika faktorer. Först och främst har det betydelse exakt vad det är som du vill arbeta med. En kock kommer att behöva mer utbildning än en servitör. Var du vill arbeta och vilken lön du vill ha har också stor betydelse. På mindre kvarterskrogar och restauranger är det inte ovanligt att du kan bli anställd, även utan tidigare utbildning, men detta gäller då främst för den som vill arbeta i kassa eller som vill arbeta som servitör eller servitris.

Renligheten i restaurangkök

Som gäst är det ofta omöjligt att kika in i ett restaurangkök, därför vet du inte riktigt hur hygienen och renligheten ser ut därinne. Enligt Livsmedelsverket ska hygienen hålla måttet på hög nivå i alla typer av kroger, barer och restauranger där det serveras mat och dryck, men tyvärr är det inte alla som följer kraven. Hur vet du att en restaurang är säker att besöka?

Hygienen viktig i alla utrymmen

Det är inte bara i köket som hygienen måste vara på topp – samma regler gäller också där livsmedel packas upp och förvaras, på toaletter och i andra utrymmen. Restauranger får regelbundna besök av Livsmedelsverket som oanmälda gör kontrollera för att se om restaurangägare sköter sig utan att bli en sanitär olägenhet. Städplaner och användning av fräscha livsmedel hör till rutinen för restaurangen.

Om ett restaurangkök till exempel skulle vara för litet eller av någon annan anledning skapa problem kan restaurangen beställa ett nytt kök eller utöka med reservdelar från www.servicepartner-rms.se som specialiserar sig på storköksutrustning.

Olika förvaringsutrymmen

När olika livsmedel kommer i kontakt med varandra kan det ibland ske en så kallad korskontamination. Det betyder att bakterier från ett livsmedel kan förorena det andra vilket kan leda till matförgiftning. I ett restaurangkök krävs det att man har flera olika utrymmen där man håller olika livsmedel och råvaror separerade. Det kan till exempel röra sig om torrlager, fryslager och kyllager inom vilka det också förekommer separata delar för att hålla livsmedlen på olika avstånd från varandra. Dessutom krävs noggrann rengöring och städning av alla ytor mycket frekvent och maten ska också hanteras med rena händer, handskar och annan utrustning för att förhindra smitta och smuts.

Hur vet man som gäst om det är säkert att äta på restaurangen?

Det är inte alltid lätt som gäst att veta om en restaurang är fräsch eller inte. Även riktigt dyra restauranger har råkat illa ut för att ha matförgiftat gäster. Ett bra tips är att läsa omdömen på nätet men det finns även ett annat knep enligt tidningen Mitt Kök. Det är att kolla om toaletten är trevlig…

Boqueria

thea 0 Comments

Att gå ut och äta tapas har blivit något av en trend om man tittar på det svenska restaurangintresset och på Boqueria är det precis det du kommer få ta del av. Det här har blivit en mycket populär och uppskattad mötesplats som fungerar lika bra för den som bara vill njuta av god mat och sällskap, som för den som vill dansa loss till sköna vibbar. På menyn är det spansk mat som gäller i riktig traditionell tapas-anda och dryckesalternativen är många.

Boqueria ligger väldigt centralt och du hittar den mitt i den stora MOOD-gallerian i stan. Det bästa är om du bokar ett bord i förväg, eftersom det annars finns risk att du måste hänga i baren hela kvällen (alternativt inte kommer in överhuvudtaget). Detta gäller dock främst för den som vill besöka restaurangen på kvällen. Utöver en matsal finns där nämligen ett större dansgolv. Observera att om du vill sitta utomhus på ”Torget” så är det sällan nödvändigt med bordsbokning.

Det här är en mycket trevlig restaurang som passar för de allra flesta tillfällen. Restaurangen har öppet från förmiddag till kväll, vilket betyder att du med fördel kan luncha tillsammans med kollegor eller köra en riktigt grym AW efter arbetstid.

GUTE

thea 0 Comments

Är du en stor fantast av riktigt gott och mört kött? Då är det restaurang GUTE som du bör besöka. Den här restaurangen är mycket omtyckt och ligger väldigt centralt. Du hittar den bara en hattrullning från trendsäkra Stureplan och kan enkelt ta dig hit med bil så väl som med kommunal trafik.

GUTE är utan tvekan en av de bästa restaurangerna i Stockholm där köttet står i fokus. Här får du som gäst möjlighet att ta del av de absolut finaste styckdetaljerna tillsammans med härliga tillbehör. Du har själv möjlighet att välja vilka dessa tillbehör ska vara, t.ex. såser, sallader, pommes och liknande. Tycker du att stekt kött är lite allmänt trist? Så bra! Hos GUTE har man slängt stekpannan åt sidan och väljer istället att röka eller grilla alla rätter.

Är rött kött inte din melodi? Oroa dig inte! GUTE bjuder nämligen på mycket mer än så. Om du tittar på menyn kommer du att se att det finns ett flertal olika fiskrätter, men även många vegetariska alternativ som kommer att passa dig i smaken. GUTE passar lika bra för kompissällskapet så väl som den romantiska dejten.

Såhär gör du ”ta en öl”-dejten roligare

En av de vanligaste dejtaktiviteterna är att ”ta en öl”, framför allt när det gäller första dejten med en ny person. Förslaget är bra men känns varken innovativt eller särskilt ansträngt. Vi har tipsen på hur du gör öldejten lite roligare, för större chans till en andra dejt.

Ölprovning på dejten

Istället för att bara ta en öl på en bar, varför inte göra det till en ölprovning? Om du letar efter kärleken på dejtingsidor har säkert din tilltänkta partner redan fått erbjudandet om att ”ta en öl” flera gånger. Behåll det simpla i dejten men utveckla det genom en spännande ölprovning! Ni behöver inte gå till en seriös provning utan det går lika bra att beställa in flera små öl av olika sorter och gemensamt testa. En spännande aktivitet och ni får gratis samtalsämnen på köpet.

Öl med en vacker utsikt

Istället för att tränga in er på en liten, mörk bar så föreslå något som din dejt troligtvis inte är van vid. En takbar, en vacker terrass eller en restaurang belägen med utsikt över havet kommer att ge dejten det där lilla extra. För visst känns allt lite bättre när utsikten är vacker att blicka ut över?

Spel till första dejten

Spelcaféer och barer blir allt vanligare. En klassiker som biljard går alltid hem, men överraska hellre med att ta dejten till ett ställe som har sällskapsspel, eller varför inte shuffleboard? Dejten blir lite mer lättsam när man har ett spel att fokusera på, det är roligt och dessutom har man chansen att se nya sidor av varandra. Finns det inget ställe i din närhet som erbjuder spel och öl samtidigt så ta med en kortlek, Yatzy eller annat pocketvänligt spel till baren ni träffas på.

Dricks – vad gäller?

thea 0 Comments

Det här med dricks har blivit ett relativt omtalat ämne. Många tycker att det är en regel att alltid ge dricks, medan andra bara ger vid specifika tillfällen och vissa inte ger överhuvudtaget. De delade meningarna om dricks har gjort att många känner sig väldigt förvirrade. Man vet helt enkelt inte när det är lämpligt att ge dricks och inte heller vet man hur mycket man ska ge. I USA är dricks väldigt vanligt och något som servitörer och servitriser tar för givet att få. Orsaken till detta är främst för att dricksen är deras huvudsakliga lön.

Men vad gäller då i Sverige? Här kan man onekligen säga att det är helt upp till en själv om man vill dricksa eller inte. Det vanligaste är att människor ger dricks när de anser att servicen har varit extra bra och att restaurangupplevelsen har varit optimal och trevlig på alla sätt och vis. Hur mycket man tipsar är väldigt varierande och beror främst på hur mycket det är som man har i sin plånbok. Till skillnad från i USA så får dock alla i restaurangen dela på de dricks som servitörerna tar emot. Om du ger dricks till en servitris i Sverige är det alltså alla anställda som kommer dela på pengarna.

Hur mycket dricks ska man ge?

Den vanligaste funderingen är dock hur mycket dricks man ska ge. Man brukar säga att det finns en tumregel som säger att dricksen ska ligga någonstans runt 10 % av matens totala kostnad. I Sverige är det dock inte alls speciellt vanligt att man ger så mycket i dricks. Här får de anställda bra grundlöner och därför väljer de flesta att ge dricks genom att avrunda beloppet uppåt. Har din mat gått på 235 kronor så väljer du att betala 250 istället.

Var du äter har betydelse

Vilken restaurang du besöker är också avgörande om du bör ge dricks eller inte. Befinner du dig på en finare restaurang är det vanligt att känna att dricks är något som ska inkluderas. Sitter du däremot på McDonalds eller äter på ett gatukök är dricks inget som varken förväntas eller bör ges. Naturligtvis kan du ge om du känner för det, men det kommer troligtvis att ges tillbaka till dig. Här betalar du enbart det belopp som din mat och dryck verkligen har kostat dig. Inget mer eller mindre behövs för varken gäst eller restaurangpersonal.

Skillnaden på barer och restauranger

När det kommer till barer och restauranger så finns det en mängd olika typer av teman på dessa. Men innan man ger sig in i den frågan är det viktigt att förstå vad skillnaden på en bar och restaurang faktiskt är. Genom att fler och fler av dessa har öppnat med nya koncept så har en gråzon skapats. Detta har i sin tur gjort att det kan vara svårt att göra en tydlig distinktion mellan restauranger och barer. Därför kommer denna artikel att försöka förtydliga vad de olika begreppen innebär.

Vad är en restaurang?

En restaurang säljer generellt sett olika typer av mat varpå gästerna sitter vid ett bord tillsammans med sitt sällskap. Oftast brukar gästerna även beställa in alkohol som passar maten. Oftast brukar restauranger också vara bra på att rekommendera vilket vin som passar de olika rätterna. Men man kan också själv kolla på viner på hemsidor som vinoteket.se för att få inspiration.

De stora skillnaderna mellan barer och restauranger är att gästerna oftast sitter ner i en restaurang och att stämningen är lugnare. I barer är det ganska vanligt att kunderna kan bli lite mer stökiga. Oftast så brukar också kunder dricka betydligt mer alkohol på en bar i jämförelse med en restaurang.

Vad är en bar?

Traditionellt sett så säljer en bar olika drycker och snacks. Dessa säljs i sin tur för att kunna förtäras omgående och inte tas med hem. I själva verket så måste svenska barer se till att kunderna faktiskt dricker alkoholen på plats och inte tar med den hem. Barer är väldigt populära i Sverige och på sommaren är de oftast fulla med en massa folk. Svenskar gillar barer på sommaren då man inte kan spendera så mycket tid ute under de andra årstiderna.

Jobba som bartender

Om du ska jobba som bartender bör du tycka om att jobba med service, vara social och jobba med människor. Det är ett varierande jobb som har mycket kundkontakter och tempot är högt. Du jobbar mest på kvällar och helger när människorna är lediga och har tid att besöka en restaurang eller en pub. Det är bartendern som serverar alla drycker som finns i baren, tillverkar drinkar med mera. En bartender får också servera lättare måltider och tilltugg. Finns baren i närheten till en restaurang ingår även i jobbet att, efter att gäster beställt kaffe eller andra drycker, överlämna dem till serveringspersonalen.

Bartendern ska se till att det alltid är snyggt och välstädat i baren och även att det alltid finns tillräckligt med glas, flaskor och porslin. En bartender måste även följa alkohollagens bestämmelser och servera ansvarsfullt. Han/hon tar betalt av gästerna och ansvarar för att kassan stämmer. Det kan stundtals vara ett stressig jobb, särskilt på helgerna när många är ute. Ibland är ljudnivån för hög och som bartender står du upp hela tiden.

Om du vill öppna en egen restaurang eller pub kan du kontakta qred.com/se/ för mera upplysningar, de hjälper dig gärna med ett företagslån. Att vara bartender är ett perfekt jobb för dig som älskar att prata med folk. Det finns de som tillfälligt flyttar utomlands för att jobba som bartender, då får de möta en annorlunda miljö, träffa nya vänner och sola. Som bartender jobbar man oftast på en restaurang, nattklubb, hotell eller bar.

Utbildning till bartender

Du kan utbildas på en restaurang om du är myndig, annars ställs inga specifika krav. Du kan gå en kurs på en fristående skola, eller läsa hotell- och restaurangprogrammet på gymnasiet. Det finns även så kallade YH-utbildningar (yrkeshögskola) du kan gå.